Lassi

Recipe :

1 cup cold milk, 2-3 cups yogurt, 1/2 cup ice cubes, 3 tablespoons sugar,  2 tablespoons fresh cream (Plus more for topping),  pinch of salt.  Mix everything in a blender or a smoothie maker and blend till frothy.  Pour in a tall glass with a dollop of cream on top and garnish with mint or parsley. 

mango lassi

ngredients for 4 persons:
1 cup yogurt
1/3 to 1/2 cup water (depending on how thick you like it)
1/2 cup mango pulp (better if you find the Alphonso quality – you should easily find this tinned at your local Indian store)
3 or 4 tbsp sugar
½ tsp either cardamom powder or grated nutmeg
Slivered almonds to decorate
method . Put the yogurt, water, mango pulp, sugar and either cardamom powder or grated nutmeg in a mixer and mix for 1 or 2 minutes, until all the ingredients are well combined.
 Pour in 4 glasses and decorate with some slivered almonds.  Drink cold (you can also add ice cubes to it).

आलू-राजमा का सलाद

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विधि :

एक पैन में मध्यम आंच पर तेल गरम करें। जब तेल गरम हो जाए तो उसमें बारीक कटी प्याज और हरी मर्च डालकर फ्राई करें।

अब इसमें उबले हुए आलू, राजमा, नमक, काली मिर्च पाउडर, नींबू का रस डालकर 3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाये। बारीक कटे हरे धनिये से सजाकर सर्व करें।

सामग्री :

4 आलू (उबले हुए), 2 कप राजमा (उबला हुआ), 2 प्याज, 1 हरी मिर्च, 1 टी स्पून तेल, 1/2 टी स्पून कालीमिर्च पाउडर, नमक स्वादानुसार, 1 नींबू का रस, 2 टे.स्पून हरा धनिया।

कितने लोगों के लिए : 4

पंजाबी राजमा

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विधि :

1. सबसे पहले राजमा को धोकर 4 से 5 घंटे के लिए भिगो दें। उसके बाद राजमा को थोड़ा सा नमक डालकर प्रेशर कुकर में उबाल लें।

2. प्याज, अदरक, लहसुन, टमाटर और लौंग को मिक्सी में पीसकर पेस्ट बना लें।

3. एक पैन में तेल डालकर गर्म करें। फिर अदरक-लहसुन का पेस्ट डाल कर अच्छी तरह भूनें। जब मसाला भुन जाए तब दही और बचे हुए मसाले डाल कर मिलाएं।

4. अब उबले हुए राजमा डाल कर ढक्कन लगाएं और दोबारा एक सीटी आने तक पकाएं।

5. ढक्कन खोलकर थोड़ी देर हल्की आंच पर रखें। अब उसमें इमली का पानी डाल कर चलाएं। थोड़ा गाढ़ा होने पर बारीक कटे हरे धनिये से सजा कर गरमागरम सर्व करें।

सामग्री :

250 ग्राम राजमा, 2 बड़े प्याज, 3 बड़े टमाटर, 5-6 कली लहसुन, 2-3 लौंग, 1 इंच टुकड़ा अदरक, स्वादानुसार नमक व काली मिर्च पाउडर, आधा चम्मच हल्दी पाउडर, आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, आधा चम्मच धनिया पाउडर, आधा चम्मच गरम मसाला, 2 टेबल स्पून दही, 2 चम्मच इमली का पानी, सजाने के लिए कटी हुई हरी धनिया।

कितने लोगों के लिए : 5

डेट बनाना शेक

विधि :




गर्म दूध में खजूर को पन्द्रह मिनट तक भीगने दें, बीच में से गुठली निकाल लें। फिर ब्लेंडर में दूध, चीनी, केले और भीगी हुई खजूर डाल दें।



बर्फ डालकर अच्छी तरह मिक्स करें, ठंडा डेट बनाना शेक सर्व करें।





सामग्री :



1/4 कप खजूर, आधा केला, 1 कप दूध, 4 से 5 आइस क्यूब।



कितने लोगों के लिए : 1

विधि :दूध, केले, आइसक्रीम और चीनी को ब्लैंडर में डालकर फेंट लें।




सर्रि्वग के लिए:



एक गिलास में बनाना शेक डालकर ऊपर से स्कूप से आइसक्रीम डाल दें, उसके ऊपर कटे हुए ड्राई फ्रूट रखकर तुरन्त सर्व करें।





सामग्री :



1-1/2 गिलास ठंडा दूध, 1 केला, 3 स्कूप फ्रेंच वेनिला आइसक्रीम, 5-6 काजू, 5-6 बादाम, 2 टे.स्पून चीनी।



कितने लोगों के लिए : 4

बनाएं सेहतमंद और टेस्टी सलाद

फिट रहे इंडिया में आज जानिए सेहतमंद और स्वादिष्ट सलाद बनाने के तरीकों के बारे में जिससे कम कैलोरी में अधिक स्वाद पाया जा सकता है।


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